ג’חנון – הגרסא השפויה

השילוב של קמח ושומן שנאפה כל הלילה תמיד יוצא טעים… אבל בדר”כ לא ממש בריא.

אבל מדי פעם כשהילדים מבקשים אני מפנקת אותם בגרסה הביתית שלי.

הג’חנון שלי מבוסס על קמח כוסמין במקום על קמח לבן. ניתן להשתמש בקמח כוסמין לבן/מלא או בשילוב שלהם. את המרגרינה החלפתי בשמן קוקוס, זית או זרעי ענבים מכבישה קרה.

המתכון קל להכנה (גם למי שאין לו שורשים תימנים…) ודורש רק קצת סבלנות. הילדים מאוד אוהבים לעזור והריח בבוקר שבת…אין עליו!

רשימת קניות

• 1 ק”ג קמח כוסמין
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 כף מלח
• 2 כפות סילאן
• 2.5 כוסות מים חמימים

אופן ההכנה

1. מכינים מכל החומרים בצק גמיש ונח.
2. יוצרים כדור ומשמנים אותו בשמן.
3. נותנים לבצק לנוח כ 30 דק’.
4. מחלקים ל 16 כדורים שווים, טובלים כל כדור במעט שמן,
5. מותחים על השולחן לעלה דק ככל האפשר,
6. מקפלים את שני הצדדים פנימה ליצירת מלבן,
7. מגלגלים את המלבן לצורת סיגר,
8. מניחים בסיר ואופים כל הלילה ב 100 מעלות.

מומלץ להגיש עם ביצה חומה (שנאפתה גם היא כל הלילה) והרבה רסק עגבניות.