ביסקוטי שוקולד אגוזים טבעוני

על משקל מה מגיע קודם….העוגייה או הקפה… כאן יש לנו דילמה.

כי הביסקוטי היבשים מושלמים אחרי טבילה בקפה…ואז נגמר הקפה )-:

הסוד בביסקוטי הוא האפייה הכפולה.

יש לאפות גלילים שטוחים ודקים, למנן אותן ולחתוך לפרוסות.

לאחר מכן לייבש את הפרוסות ייבוש נוסף.

רשימת קניות

• 60 גרם שמן קוקוס
• 150 גרם סילאן
• 4 כפות רסק תפוחים/1 קופסא קטנה של 114 גר’
• כפית תמצית וניל
• 280 גרם קמח כוסמין
• 1/2 1 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 110 גרם אגוזי לוז /שקדים/מלך קצוצים
• 100 גרם שוקולד מריר קצוץ

לעבודה

1. ממיסים את שמן הקוקוס.
2. מערבבים את כל החומרים. אפשר בקערה, לא חייבים להוציא את המיקסר
3. מחלקים את הבצק ל 2 ויוצרים 2 גלילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. דוחסים את הגליל ליצירת מלבן דק (אפשר להרטיב מעט את הידיים כדי שלא ידבק)
5. אופים ב 160 מעלות כ 20-30 דק’ להזהבה.
6. מצננים ופורסים את הגלילה לפרוסות דקות.
7. מניחים את הפרוסות בתבנית ואופים בחום נמוך 100-120 מעלות כ 20-30 דק עד לייבוש מלא.
8. משאירים לצינון על רשת.

אורזים בצנצנת ורצים להכין קפה..שיהיה במה לטבול

את המתכון קיבלתי מתלמידה שלי, שעברה שיעור אפייה בריאה בריאה ומאז היא מעבירה לי מתכונים מופלאים שהיא הבריאה. אז מיכל היקרה תודה רבה. את ממלאת אותי גאווה.